Котлетные новости компании:

В июле: Разработан и готов к выпуску новый вид продукции под торговой маркой «Авенир».

Котлеты «Пожарские» в новой практичной упаковке. Пакет, вмещающий 25 штук котлет, весом 1,75 кг, позволяет покупателю приобретать больше продукции по меньшей цене, не переплачивая за упаковку.

Продукты «Авенир» являются самыми продаваемыми в своей категории. А отменное качество котлет «Пожарские», в состав которых входят как говядина, так и свинина, позволит вам по достоинству оценить наше новое предложение.

В июне: Выпуск весовой продукции котлетной группы в индивидуальной упаковке.

Для большего удобства наших клиентов компания «Смаковдин» начала выпуск весовой продукции котлетной группы в индивидуальной упаковке, что дает нашим потребителям 100% гарантии соблюдения всех санитарных норм.

При этом мелко штучная упаковка никак не влияет на стоимость товара.

Быть может однажды вам захочется испытать увлекательный процесс создания котлет на себе. На этот случай мы дарим вам эксклюзивные рецепты от компании "Смаковдин":

Котлеты

Если проштудировать словари, то основное понятие «котлета» можно свести к определению, лепешки из фарша, обжаренной со всех сторон. А как же готовиться котлета? Сразу, следует оговориться, что соль и котлета – это личное дело каждого. Каждый сколько хочет, столько и сыпет. Из чего и как можно приготовить котлеты? Вот несколько вариантов:

1. Котлета из гороха.
Стакан сухого гороха, замачивается на ночь, потом варится до готовности. Готовую кашу пропускают через мясорубку с добавлением зубчика чеснока. В полученный фарш добавляются 2 яйца, обжаренный лук (1 средняя луковица), мука, молотый перец по вкусу. Из фарша формируются котлеты и жарятся на любом масле. К столу подают со сметаной и петрушкой.

2. Котлета из фасоли.
Сухую фасоль замочить на 9 часов, сварить до готовности, попробовать, посолить и поварить еще пару минут. Затем горячую еще фасоль протирают через сито. В полученную массу добавляют 2 яйца, петрушку, мелко порезанную луковицу, грамм сто тертого сыра, черный перец – четверть чайной ложки. Все это перемешивается. Формируются котлеты, обваливаются в муке и во взбитом яйце и жарятся на подсолнечном масле. Этот способ подойдет и для котлет из чечевицы.

3. Кукурузные котлеты.
Рецепт такой же, как и в фасолевых котлетах, только вместо сыра - брынза и побольше зелени.

4. Котлеты из пшенки.
Берем 200 грамм пшенной крупы, промываем, варим, остужаем. Заранее поджаренные два три гриба (можно размороженные или сухие и вымоченные) с луком, плюс четыре желтка и пятьдесят граммов мякоти белого хлеба вымоченного в молоке смешиваем с крупой. Формируем котлетки, затем смачиваем каждую в оставшихся белках и обваливаем в сухарях. Затем жарим.

5. Котлеты из манки и творога.
Кипятим 1,5 стакана молока, затем в него всыпаем восемь чайных ложек манки, добавляем яйцо, кусочек сливочного масла, размешиваем, варим, снимаем с огня, остужаем. Из полученной массы формируем котлеты, которые начиняем творогом. Полученные котлеты обваливаем в муке и поджариваем. Чтобы творог был вкуснее в него можно положить изюм или толченную сухую корку мандарина.

Немного интересной информации о котлетах:

Котлета сегодня является неотъемлемой частью нашего питания, её можно увидеть на столе и в школьных столовых, и в рабочих буфетах, и в изысканных ресторанах.

Наличие огромного количества способов приготовления котлеты обеспечили ей огромную популярность. Обязаны мы этим чудесным мясным блюдом, как обычно, Франции, где она появилась очень-очень давно и именовалась «рёбрышко».

В России классическая европейская котлета – отбитый кусок мяса, претерпела множество изменений. До того как в Советском Союзе появились мясорубки, искусные отечественные кулинары готовили котлеты из рубленого мяса, которые долго были очень популярны. Во времена Петра Великого стали делать маленькие, мягкие и невероятно вкусные котлеты из настоящего фарша.

В то время котлеты считались изысканным блюдом и были доступны не каждому. До сих пор многие расходятся во мнение, почему же в России котлеты из фарша оказались настолько популярными. Возможно, это было вызвано тем, что для их приготовления можно было использовать мясо не самого высшего качества, однако же скорее всего дело в другом – приготовление котлет открывает множество возможностей для новых открытий на кухне.

Котлета по-киевски – весьма распространённый «собрат» классический котлеты. Версий, где и как она возникла, на сегодняшний день существует множество, но одна из основных говорит о том, что некий ресторатор, державший ресторан неподалёку от Киевского вокзала, решил удивить своих гостей.

Для этого он не изобретал никаких сложных блюд с деликатесами, он просто начинил обычную куриную котлету с ножкой сливочным маслом, что придало ей неповторимый вкус.

Вскоре слухи об этом кулинарном шедевре разлетелись по всему миру, а котлета по-киевски сегодня является визитной карточкой украинской кухни.